Planear é saber o que significa comer bem para o planeta.
Comer de forma sustentável protege recursos, respeita os ecossistemas e segue os ciclos da natureza. Ao preferires mais alimentos de origem vegetal, sazonais e locais, reduzes a pressão sobre os recursos naturais e sobre os sistemas de produção animal. A Dieta Mediterrânica oferece esse caminho, com escolhas simples e próximas do território. Planear quantidades, prever o aproveitamento de sobras e organizar a conservação reduz o desperdício e torna o uso de energia em casa mais eficiente. Com bom planeamento, cada refeição cuida de ti, dos animais e do planeta.
Comer bem para o planeta é garantir a sustentabilidade dos recursos naturais.
Escolhas alimentares e os seus efeitos no ambiente
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Solos vivos e sistemas da Terra
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Os solos não são só “terra”: são ecossistemas vivos cheios de microrganismos, raízes, insetos e matéria orgânica que mantêm a água, os nutrientes e o carbono em equilíbrio. Quando cuidamos do solo, com diversidade, rotação de culturas e menos químicos, estamos a proteger a fertilidade das plantas, a qualidade da água e o clima.
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Energia nos ecossistemas
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Toda a energia dos ecossistemas começa nas plantas e passa de um nível trófico para o outro através de cadeias e teias alimentares. Quanto mais “degraus” usamos para obter alimento, mais energia se perde pelo caminho. Escolhas alimentares com mais base vegetal ajudam a poupar energia do ecossistema e a proteger os habitats.
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Ciclos da matéria e água, carbono, azoto e fósforo
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A água, o carbono e os nutrientes estão sempre a circular entre o solo, as plantas, os animais, a atmosfera e os oceanos. Quando um destes ciclos se desequilibra, como a água poluída, demasiado carbono no ar ou excesso de fertilizantes, todos os outros são afetados. Boas escolhas alimentares ajudam a manter estes ciclos estáveis.
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Do campo ao prato
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Os alimentos fazem uma viagem antes de chegarem ao teu prato: são produzidos no campo, transportados, transformados e vendidos. Escolher alimentos locais, da época e pouco processados reduz transportes, embalagem e desperdício, protege o solo e o clima e apoia a economia da tua região.